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河北潤步生物科技有限公司
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P 產品展廳RODUCT
食品添加劑食品配料六偏磷酸鈉水分保持劑
起訂量 (千克)價格
1-2510 /千克
≥258 /千克
  • 英文名稱:Sodium metaphosphate
  • 品牌:河北潤步生物
  • cas:10124-56-8
  • 發(fā)布日期: 2019-10-31
  • 更新日期: 2024-09-05
產品詳請
EINECS編號 233-343-1
品牌 河北潤步生物
用途 水分保持劑
英文名稱 Sodium metaphosphate
型號 食品級
別名 格臘哈姆鹽
CAS編號 10124-56-8
分子式 Na6O18P6
有效物質含量 99

性質:

六偏磷酸鈉,分子式:(NaPO3)6,白色粉末結晶,或無色透明玻璃片狀或塊狀固體。易溶于水,不溶于有機溶劑。吸濕性很強,露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈黏膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物。在食品和工業(yè)領域都具有廣泛用途。

1、主要用于食品及工業(yè)行業(yè)。其中食品行業(yè)應用主要為:

六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等,能提高持水性,增高結著性,防止脂肪氧化;

用于豆醬、醬油能防止變色,增加粘稠性,縮短發(fā)酵期,調節(jié)口味;

用于水果飲料、清涼飲料,可提高出汁率,增高粘度,抑制維生素C分解;

用于冰淇淋可提高膨脹能力,增大容積,增強乳化作用防止膏體破壞,改善口感和色澤;

用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀;

加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁;

用于豆類、果蔬罐頭,可穩(wěn)定天然色素,保護食品色澤;

六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上,可提高防腐性能。

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手機:18131111055
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