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| EINECS編號 | 231-448-7 |
| 品牌 | 河北潤步生物 |
| 用途 | 水分保持劑 |
| 英文名稱 | sodium hydrogen phosphate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 無水磷酸氫二鈉 |
| CAS編號 | 7558-79-4 |
| 分子式 | HNa2O4P |
| 有效物質含量 | 99 |
主要作用：調(diào)節(jié)酸堿度 調(diào)節(jié)PH值 緩沖劑等
化學名稱：磷酸氫二鈉
別名： 二鈉
分子式： Na2HPO4
執(zhí)行標準：GB25568-2010食品添加劑 磷酸氫二鈉
性狀：
十二水物為白色結晶體，相對密度1.52，易風化，35熔融并失去5個結晶水，100時變成無水物，250時變成焦磷酸鈉;無水物為白色粉末, 易潮解;二者均易溶于水，水溶液呈弱堿性，不溶于醇。
用途:
在食品工業(yè)中作為品質改良劑、PH調(diào)節(jié)劑、營養(yǎng)增補劑、乳化分散劑、發(fā)酵助劑、粘結劑等。主要用于面食類、豆乳制品、乳制品、肉類制品、乳酪、飲料、果類、冰淇淋和番茄醬中。在食品加工中添加3-5。
