|
| EINECS編號(hào) | 204-881-4 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步生物 |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 英文名稱(chēng) | 2,6-Di-tert-butyl-4-methylphenol |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 二丁基羥基甲苯 |
| CAS編號(hào) | 128-37-0 |
| 分子式 | C15H24O |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
[產(chǎn)品應(yīng)用]
二丁基羥基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干魚(yú)制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類(lèi)食品，其*使用量為0. 2g/kg。二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚混合使用時(shí)，總量不得超過(guò)0.2 g/kg。 二丁基羥基甲苯與丁基羥基茴香醚、沒(méi)食子酸丙酯混合使用時(shí)，其中二丁基羥基甲苯與J基羥基茴香醚總量不得超過(guò)0.1 g/kg， 沒(méi)食子酸丙酯不得超過(guò)0.05 g/kg (*使用量均以脂肪計(jì))。此外也可用于膠姆糖配料。其他使用參考:在動(dòng)物油中用量為0.001%^ 0. 01%;植物油，0. 002%~ 0. 02%;焙烤食品，0. 01%~ 0. 04%; .
BHT產(chǎn)品簡(jiǎn)介
bht化學(xué)名稱(chēng)為2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(2,6-二叔丁基對(duì)甲酚，二丁基羥基甲苯)。BHT以對(duì)甲酚、異丁醇為原料，以濃硫酸作為催化劑，氧化鋁為脫水劑，反應(yīng)生成2. 6一二叔丁基對(duì)甲酚。在食品加工中用作抗氧化劑?？寡趸瘎┦侵敢恍┠軌蛞种苹蛘哐泳徃呔畚锖推渌袡C(jī)化合物在空氣中熱氧化的有機(jī)化合物。通俗來(lái)說(shuō)，即是能防止聚合物材料因氧化引起變質(zhì)的物質(zhì)。
應(yīng)用領(lǐng)域
(1)面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類(lèi)等，分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑(保鮮)
