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| EINECS編號(hào) | 217-752-2 |
| 品牌 | 河北潤步生物 |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 英文名稱 | tert-Butylhydroquinone |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 264-氫醌 |
| CAS編號(hào) | 1948-33-0 |
| 分子式 | C10H14O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
性狀：
TBHQ即特丁基對(duì)苯酚，為白色或微紅褐 色結(jié)晶粉末，有一一種極淡的特殊香味， 幾乎不溶于水(約為百分之5)，溶于乙醇、 乙酸乙酯、*等有機(jī)溶劑。
TBHQ是國家規(guī)定允許少量添加的食用抗氧化劑，跟BHT、 BHA相比，TBHQ擁有 更安全的無毒性能，因?yàn)樘砑恿可佟BHQ在油脂等中的使用限值是油脂或食物中脂肪的0.02%。TBHQ與其他抗氧劑相比的缺點(diǎn)是它使用的行業(yè)比較窄，都是食品方面的，用在化妝品行業(yè)的都用其他抗氧劑,例如BHT，茶多酚，但是茶多酚價(jià)格比較高，用BHT作為抗氧劑的很廣泛。
對(duì)大多數(shù)油脂均有防腐敗作用，尤其是植物油。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色?？寡趸阅軆?yōu)越，比BHT、 BHA、 PG (沒食子酸丙脂)和維生素具有更強(qiáng)的抗氧化能力在配置過程中適當(dāng)?shù)奶砑邮称芳?jí)植酸效果更優(yōu);可有效抑制枯草芽孢桿菌 ，金黃色葡萄球菌，大腸桿菌，產(chǎn)氣短桿菌等細(xì)菌以及黑曲菌、雜色曲霉、黃曲霉等微生物生長。
中國食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011 (04. 007)規(guī)定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果.罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑，亦可用于化妝品中。
適用于粗油和高度不飽和油脂，如向日葵油等.對(duì)烹調(diào)用油和焙烤制品，宜與BHA合用，但適用于煮炸制品.-般 用量100 -200mg/kg.
