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| EINECS編號 | 231-767-1 |
| 品牌 | 河北潤步生物 |
| 用途 | 水分保水劑 |
| 英文名稱 | Tetrasodium pyrophosphate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 焦磷酸四鈉 |
| CAS編號 | 7722-88-5 |
| 分子式 | Na4O7P2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
產(chǎn)品簡介：
焦磷酸鈉無色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，相對密度2. 534，熔點880°C， 沸點938°C。易溶于水，20°C時100g水中的溶解度為6.23，其水溶液呈堿性;不溶于醇。水溶液在70°C以下尚穩(wěn)定，煮沸則水解成磷酸氫二鈉。在干燥空氣中風(fēng)化，在100°C失去結(jié)晶水。在空氣中易吸收水分而潮解。與堿土金屬離子能生成絡(luò)合物;與Ag+相遇時生成白色的焦磷酸銀。
焦磷酸鈉能與金屬離子發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)。其1%的水溶液的pH值為10.0-10.2。它具有普通聚合磷酸鹽的通性，即有乳化性、分散性、防止脂肪氧化、提高蛋白質(zhì)的結(jié)著性，還具有在高pH值下抑制食品的氧化和發(fā)酵的作用。
用途：
電鍍工業(yè)用于配制電鍍液,能與鐵形成絡(luò)合物。紡工業(yè)用作羊毛脫脂劑和漂毛劑。造紙I業(yè)用于紙張和植物纖維的漂白。印染工業(yè)用作印染、精漂時的助劑。日化工業(yè)用作牙膏添加劑,能與磷酸氫鈣形成膠體并起到穩(wěn)定作用,還可合成洗滌劑和生產(chǎn)洗頭膏等產(chǎn)品。水處理中作為軟水劑。機(jī)械加工中作為除銹劑?；どa(chǎn)中用作分散劑和乳化劑。還可用于水處理劑、石油鉆探等方面,在食品工業(yè)中作為品質(zhì)改良劑、乳化劑、緩沖劑、螯合劑等。
焦磷酸鈉有軟化水的功能外,還能再溶解鈣、鎂的不溶性鹽類,如衣服纖維中,夾雜住不溶性鈣皂或其他金屬皂形成的污垢，它能使其再溶解而提高去污能力。另外,焦磷酸鈉有反絮凝作用,使油脂起乳化作用,這稱為膠溶性質(zhì)。亦能使表面活性劑溶波進(jìn)一步 降低表面張力和界面張力,起到洗滌的助洗作用。
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