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| EINECS編號(hào) | 232-629-3 |
| 品牌 | 河北潤步生物 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 單片機(jī) |
| 別名 | 胃液素 |
| CAS編號(hào) | 9001-75-6 |
| 重金屬 | 0.0001% |
| 英文名稱 | Pepsin |
| 砷含量 | 0.001% |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 分子式 | 見包裝 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
簡介：
胃蛋白酶(英文名稱: Pepsin) 是一種消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主細(xì)胞(gastricchiefcell)所分泌，功能是將食物中的蛋白質(zhì)分解為小的肽片段。主細(xì)胞分泌的是胃蛋白酶原，胃蛋白酶原經(jīng)胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶，胃蛋白酶不是由細(xì)胞直接生成的
性狀:
本品為白色或淡黃色的粉末;無霉敗臭;有引濕性;水溶液顯酸性反應(yīng)。
胃蛋白酶原由胃底主細(xì)胞分泌，在pH1. 5~5.0條件下，被活化成胃蛋白酶，將蛋白質(zhì)分解為胨，而且一部分被分解為酪氨酸、苯丙氨酸等氨基酸。
化學(xué)性質(zhì):
本品為自豬、羊或牛的胃黏膜中提取的胃蛋白酶，為白色或淡黃色的粉末。溶于水，水溶液顯酸性。等電點(diǎn)pH=1。難溶于乙醇、氯仿、*。無毒、有肉類的特殊氣味;有引濕性。干酶較穩(wěn)定，加熱到1000C持續(xù)10min不失活。 其水溶液加熱到700d以上或pH6.2以上開始失活，當(dāng)pH>8時(shí)呈不可逆失活。在強(qiáng)酸性溶液中較穩(wěn)定，最適為pH為1. 5~2。其消化力以含0. 29%~0. 4%鹽酸(pH1. 6~1.8)時(shí)為，故常與稀鹽酸合用。
含糖胃蛋白酶制劑:
本品系胃蛋白酶用乳糖、葡萄糖或蔗糖稀釋制得的白色或淡黃色的粉末;味甜、無霉、有肉類的特殊氣味;不溶于乙醇、*、氯仿;有引濕性;水溶液顯酸性，1多能消化凝固的卵蛋白600g。
