|
| EINECS編號(hào) | 200-066-2 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步生物 |
| 用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱(chēng) | L(+)-Ascorbic acid |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀(guān) | 見(jiàn)包裝 |
| 別名 | 維他命C |
| CAS編號(hào) | 50-81-7 |
| 分子式 | C6H8O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 維生素C |
名稱(chēng):維生素C (L-抗壞血酸、抗壞血酸)
[英文名稱(chēng)] : vitamin C
[其他名稱(chēng)] :抗壞血酸(ascorbic acid)
[ CAS號(hào)]: 50-81-7
[分子式]: C6H806
[相對(duì)分子質(zhì)量] : 176.12
[物質(zhì)性質(zhì)] :酸性，具有較強(qiáng)的還原性，加熱或在溶液中易氧化分解，在堿性條件下更易被氧化，為己糖衍生物。
[性狀] :白色晶體或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭。有酸味。易分解，露置日光下色漸變深。閃點(diǎn)99C。熔點(diǎn)187-192C.受光照則逐漸變褐，干燥狀態(tài)下在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定，但在空氣存在下于溶液中則迅速變質(zhì)，pH值3.4-4.5時(shí)較穩(wěn)定。 本品1g溶于約5ml水和30ml乙醇。0.5%水溶液PH=3, 5%時(shí)pH=2。 不溶于氯仿、*、非揮發(fā)性油脂和苯。呈強(qiáng)還原性，有抑制.多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化劑。
[用途]:食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、保健品原料;抗氧化劑;護(hù)色劑;面粉處理劑。可用于果泥，飲液及其乳飲料,水果罐頭，夾心硬糖，嬰幼兒食品，高鐵谷類(lèi)及其制品，乳粉，膠基糖果，豆奶粉、豆粉，果凍，硬糖，碳酸飲料、果汁(味)型飲料，乳酸，孕產(chǎn)婦配方奶粉，學(xué)齡前兒童配方粉。啤酒，發(fā)酵面制品，碳酸飲料，茶飲料，果汁飲料，豆奶飲料、糖果。
