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| EINECS編號(hào) | 200-562-9 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步生物 |
| 用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱 | L-methionine |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 見(jiàn)包裝 |
| 別名 | 蛋氨酸 |
| CAS編號(hào) | 63-68-3 |
| 分子式 | C5H11NO2S |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | L-蛋氨酸 |
L-蛋氨酸
中文產(chǎn)品名稱：L-蛋氨酸
英文產(chǎn)品名稱：L-Methionine
化學(xué)分子式：C5H11NO2S
特性與用途：
無(wú)色或白色有光澤片狀結(jié)晶或者白色結(jié)晶性粉末。稍帶特殊氣味。味微苦。熔點(diǎn)280-281℃(分解)。對(duì)強(qiáng)酸不穩(wěn)定，可導(dǎo)致脫甲基作用。溶于水(5.6g/100ml,30℃)、溫?zé)岬南∫掖?、堿性溶液和稀無(wú)機(jī)酸。大豆蛋白中缺乏蛋氨酸，用DL-蛋氨酸補(bǔ)充后其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可接近牛奶蛋白。另在含谷氨酸鈉的酵母水解物的食品中，可增加香味。
