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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
華安品牌酪蛋白磷酸肽價(jià)格
起訂量 (千克)價(jià)格
1-25155 /千克
≥25153 /千克
  • 英文名稱:Casein phosphopeptides(CPP)
  • 品牌:河北潤步生物
  • cas:691364-49-5
  • 發(fā)布日期: 2019-11-12
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 見包裝
品牌 河北潤步生物
用途 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
英文名稱 Casein phosphopeptides(CPP)
型號(hào) 食品級(jí)
外觀 見包裝
別名 酪蛋白磷酸肽
CAS編號(hào) 691364-49-5
分子式 見包裝
有效物質(zhì)含量 99
主要營養(yǎng)成分 酪蛋白磷酸肽

酪蛋白磷酸肽

簡介:

酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白為原料,通過生物技術(shù)制得的具有生物活性的多肽,可用于各種營養(yǎng)、保健食品中,能有效促進(jìn)人體對(duì)鈣、鐵、鋅等二價(jià)礦物營養(yǎng)素的吸收和利用。

性狀:

酪蛋白磷酸肽(CaseinPhosphopeptides,簡稱CPP)是以牛乳酪蛋白為原料,通過生物技術(shù)制得的具生物活性的多肽。CPP分子由二十到三十幾個(gè)氨基酸殘基組成,其中包括4~7個(gè)成簇存在的磷酸絲?;4罅吭囼?yàn)證明,CPP能有效地促進(jìn)人體對(duì)鈣、鐵、鋅等二價(jià)礦物營養(yǎng)素的吸收和利用。

用途:

科學(xué)研究證明,在正常情況下,各種鈣源的吸收率相差無幾。牛奶之所以是眾所周知且人類最喜歡的補(bǔ)鈣食品,其原因除了牛奶含鈣較豐富外,還因牛奶酶蛋白在體內(nèi)經(jīng)腸道蛋白酶作用可生成部分CPP,而CPP可促進(jìn)鈣的吸收和利用,換言之,吸收率不應(yīng)成為廠家選擇鈣源的依據(jù),在產(chǎn)品中加入適量的鈣吸收促進(jìn)劑CPP才是明智之舉。 CPP是由牛奶中的酪蛋白經(jīng)生物技術(shù)提煉出的產(chǎn)品,是名副其實(shí)的“天然牛奶精華”,因此補(bǔ)鈣產(chǎn)品中加入CPP*。CPP具有在很寬的pH范圍內(nèi)完全溶解的特性,可耐受高溫處理,具有良好的穩(wěn)定性,因此,可添加于下列各種產(chǎn)品中:?強(qiáng)化鈣、鐵、鋅的營養(yǎng)保健品?奶類制品,如果奶、學(xué)生配方奶、高鈣低脂奶等兒童營養(yǎng)食品,如*營養(yǎng)米粉、高鈣餅干等?豆制品,如高鈣豆奶粉、鈣豆腐等?營養(yǎng)麥片、口香糖等?防齲固齒的牙膏?啤酒、汽酒等含氣飲料(可使泡沫細(xì)膩、持久,并促進(jìn)其中的礦物質(zhì)吸收)在上述產(chǎn)品中應(yīng)用時(shí),CPP可起到使產(chǎn)品配方更完善、合理,真正達(dá)到向人體補(bǔ)充這些礦物營養(yǎng)素的目的,同時(shí)還可實(shí)現(xiàn)原有產(chǎn)品的升級(jí)換代。此外,添加CPP的制品,其原有的風(fēng)味和口感可保持不變。

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