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| EINECS編號(hào) | 248-337-4 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步生物 |
| 用途 | 乳化劑 |
| 英文名稱 | Dodecanoic acid |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 十二酸單甘油酯 |
| CAS編號(hào) | 142-18-7 |
| 分子式 | C15H30O4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
月桂酸單甘油酯
簡(jiǎn)介：
月桂酸單甘油酯又名十二酸單甘油酯（Glycerol Monola
分子式分子式urate，簡(jiǎn)稱GML）。月桂酸單甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化合成，外觀一般為鱗片狀或油狀、白色或淺黃色的細(xì)粒狀結(jié)晶。它既是優(yōu)良的乳化劑，又是安全高效廣譜的抗菌劑，且不受pH限制，在中性或微堿性條件下，仍有較好的抗菌效果，缺點(diǎn)是不溶于水，限制了其應(yīng)用。
優(yōu)點(diǎn)：
月桂酸（Lauric acid）是一種具有12個(gè)碳的中鏈脂肪酸，其可以和動(dòng)物體內(nèi)長(zhǎng)鏈形成協(xié)同作用，改善脂肪在肌肉中的沉積、促進(jìn)乳腺發(fā)育、改善小動(dòng)物供能等特性。月桂酸在體內(nèi)具有抗菌特性，對(duì)有害微生物具有選擇性抑制作用，但對(duì)人和動(dòng)物無(wú)害。母乳普遍含有月桂酸，母乳中月桂酸水平和嬰幼兒的健康具有相關(guān)性。
