|
| EINECS編號 | 204-814-9 |
| 品牌 | 河北潤步生物 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Sodium diacetate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 雙乙酸氫鈉 |
| CAS編號 | 126-96-5 |
| 分子式 | C2H4O2.C2H3O2.Na |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
雙乙酸鈉
雙乙酸鈉的性質(zhì)：
雙乙酸鈉，無水物分子量142.9白色結(jié)晶米末，有醋酸氣味，易吸濕，易溶于水和醇，晶體結(jié)構(gòu)為正六面體，熔點(diǎn)96℃-97℃，加熱至150℃以上分解。
雙乙酸鈉的主要特點(diǎn)：
a）防霉防腐效果優(yōu)于苯甲酸鹽類，一般用量是0.3-3g/kg。
b）不改變食品特性，不受食品本身PH影響，參與人體的新陳代謝，產(chǎn)生CO2和H2O，可看成食品的一部分，保持食品原有的色香味和營養(yǎng)成分。
c）用于各類食品的防霉防腐，而且在煙草、造紙、水果保鮮、飼料等行業(yè)中
d）操作方便靈活，可直接添加也可噴灑或浸漬
e）酸味柔和，克服了丙酸鹽特有的刺激氣味
實(shí)際應(yīng)用：
預(yù)制肉制品：
1.預(yù)制肉制品、熟肉制品中做大使用量是3.0克/1000克
飲料、啤酒
1.非酒精飲料：添加量為0.05%-0.06%。
2.蘇打類飲料：添加量為0.04%-0.05%
3.鮮橘汁、山楂汁等添加量為0.04%，可保存六個月
