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EINECS編號 | 200-066-2 |
品牌 | 河北潤步生物 |
用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
英文名稱 | Cetamid |
型號 | 食品級 |
外觀 | 見包裝 |
別名 | 抗壞血酸 |
CAS編號 | 50-81-7 |
分子式 | C6H8O6 |
有效物質含量 | 99 |
主要營養(yǎng)成分 | 維生素C |
維生素C
產品簡介:
定義:顯示抗壞血酸生物活性的化合物的通稱,是一種水溶性維生素,水果和蔬菜中含量豐富。在氧化還原代謝反應中起調節(jié)作用。
性狀:白 色至淺黃色晶體或結晶性粉末。無臭。有酸味。易分解,露置日光下色漸變深。閃點99℃ 。熔點187-192℃。受光照則逐漸變褐,干燥狀態(tài)下在空氣中相當穩(wěn)定,但在空氣存在下于溶液中則迅速變質,pH值3.4-4.5時較穩(wěn)定。本品1g溶 于約5ml水和30ml乙醇。0.5%水溶液PH=3,5%時pH=2。不溶于氯仿、*、非揮發(fā)性油脂和苯。呈強還原性,有抑制多酚氧化酶作用,故添加 于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化劑。
物質性質:酸性,具有較強的還原性,加熱或在溶液中易氧化分解,在堿性條件下更易被氧化,為己糖衍生物。