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| EINECS編號 | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤步生物 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 堿性蛋白酶 |
| CAS編號 | |
| 重金屬 | 0.0001% |
| 英文名稱 | jxdbm |
| 砷含量 | 0.001% |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 分子式 | 見包裝 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
堿性蛋白酶
產(chǎn)品簡介
蛋白酶是水解蛋白質(zhì)肽鏈的一類酶的總稱。按其降解多肽的方式分成內(nèi)肽酶和端肽酶兩類。前a酶者可把大分子量的多肽鏈從中間切斷，形成分子量較小的朊和胨;后者又可分為羧肽酶和氨肽酶，它們分別從多肽的游離羧基末端或游離氨基末端逐一將肽鏈水解生成氨基酸。
產(chǎn)品簡介：
產(chǎn)品名稱:堿性蛋白酶、堿性酶
主要成分:堿性蛋白酶、葡萄糖
產(chǎn)品規(guī)格: 10萬-150萬U/g (可定制)
產(chǎn)品性狀:淺棕色粉末
保存方式:常溫干燥避光保存
保質(zhì)期:12個月
應用：
1、食品行業(yè)
堿性蛋白酶是一種無毒、無副作用的蛋白質(zhì)，屬于絲氨酸型內(nèi)切蛋白酶，應用在食品行業(yè)可水解蛋白質(zhì)大分子肽鏈生成小分子多肽或氨基酸，形成具有獨特風味的蛋白質(zhì)水解液。
