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| EINECS編號(hào) | 232-885-6 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步生物 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 精制果膠酶 |
| CAS編號(hào) | 9032-75-1 |
| 重金屬 | 0.0001% |
| 英文名稱 | Pectinase |
| 砷含量 | 0.001% |
| 酶活力 | 1-80萬 |
| 分子式 | C18H37N(CH3)2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
果膠酶
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
果膠酶是指分解植物主要成分—果膠質(zhì)的酶類。果膠酶廣泛分布于高等植物和微生物中，根據(jù)其作用底物的不同。又可分為三類。其中兩類（果膠酯酶和聚半乳糖醛酸酶）存在于高等植物和微生物中，還有一類（果膠裂解酶）存在于微生物，特別是某些感染植物的致病微生物中。
【產(chǎn)品性狀】
產(chǎn)品分為固體、液體兩種劑型：
1.固體酶為淺黃色粉末，95%過40目篩，水份6%以下。
2.液體酶為淺棕色液體，無毒塑料瓶裝，每瓶0.25%千克；
酶活力：
固體酶酶活力10000單位/克以上；
液體酶酶活力5000單位/克以上；
用途：
生產(chǎn)的果膠酶產(chǎn)品，適用于蘋果、梨、草莓、獼猴桃、山楂、葡萄、黑加侖、檸檬、芒果等水果的加工，該產(chǎn)品在果漿處理上，可以提高出汁率和過濾速度，用于果汁澄清上，可以迅速完全地分解果汁中的果膠，具有較好的澄清作用。
