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| EINECS編號 | 248-953-3 |
| 品牌 | 河北潤步生物 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | Calcium L-lactate |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 別名 | 2-羥基丙酸鈣 |
| CAS編號 | 28305-25-1 |
| 分子式 | C6H10CaO6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-乳酸鈣 |
L-乳酸鈣
乳酸鈣分子式（ CH3CHOHCOO）2Ca·5H2O ，分子量308.3 。
乳酸鈣為白色顆?；蚍勰瑹o異味，口嘗味苦。微有風(fēng)化性，易溶于熱水，不溶于乙醇，廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、食品保健品等領(lǐng)域。
分子式：CH3CHOHCOO2Ca·5H2O
分子量：308.3
CAS號：814-80-2
EINECS號：212-406-7
1、乳酸鈣在食品行業(yè)的用途：
(1)乳酸鈣適于強化各種飲料等，特別提出的是乳酸鈣由于溶解性好，容易形成均一的凝膠化，常用作凝膠化劑；
(2)L-乳酸鈣主要用于食品添加劑，補充人體缺鈣，面包、糕點等緩沖劑、膨松劑，補鈣劑。
2、乳酸鈣在農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)上的用途：
(1)乳酸鈣用于魚類和禽類養(yǎng)殖增加鈣質(zhì)。
(2)L-乳酸鈣也是飼料添加劑，可增加牛奶產(chǎn)量，降低雞蛋破殼率，促進幼畜生長。
乳酸鈣的用途：營養(yǎng)增補劑、酸度調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑。
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