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| EINECS編號 | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤步生物 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | whdmt |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 別名 | 大米肽 |
| CAS編號 | |
| 分子式 | 見包裝 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 大米肽 |
大米肽
【產品名稱】大米低聚肽
【產品別稱】大米提取物
【拉丁名稱】Rice oligopeptides
【產品來源】大米
【有效成分】蛋白質
【含量規(guī)格】99%肽
【外 觀 】本品為淡黃色的精細粉末
【存儲條件】本品應密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風良好的地方
【最小訂量】1KG
【網篩孔徑】一般提取物粉末80-100目
【保 質 期】24個月
【產品包裝】鋁箔袋/紙板桶，液體用1Kg瓶裝或者專用桶裝
【保 存】干燥陰涼避光
【溶解性】：大米蛋白溶解性較低，主要因大米蛋白含75%~90%堿溶性谷蛋白，這些谷蛋白由 許多大分子片斷通過二硫鍵形成，彼此交聯(lián)而凝聚，而溶于水的清蛋白僅占大米蛋白 2%-5%。Samson Agboola等發(fā)現，在pH 4-7時，大米蛋白谷蛋白溶解性增長緩慢，而接近pH 9時，蛋白溶解性迅速增加；同時，改性會對大米蛋白溶解性產生一定影響。利用酸法脫酞氨對大米蛋白進行改性，能使其溶解性增加，溶解度*可達96.6%。
【原料來源】：大米、米糟、米糠
