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| EINECS編號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步生物 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱(chēng) | Unii-vh2xou12ie |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 聚葡萄糖液 |
| CAS編號(hào) | 68424-04-4 |
| 分子式 | C12H22O11 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
聚葡萄糖(polydextrose)是水溶性膳食纖維的別名。為白色或類(lèi)白色固體顆粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值為2.5-7.0，無(wú)特殊味，是一種具有保健功能性的食品組分，可以補(bǔ)充人體所需的水溶性膳食纖維。進(jìn)入人體消化系統(tǒng)后，產(chǎn)生特殊的生理代謝功能，從而防治便秘，脂肪沉積。
應(yīng)用范圍：
面制品:饅頭、面包、糕點(diǎn)、餅干、掛面、方便面等。添加量:0.5%~10%；
肉制品:火腿腸、午餐肉、三明治、肉松、餡料等。添加量:2.5%~20%；
乳制品:牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量:0.5%~5%；
飲 料:各種果汁、碳酸飲料。添加量:0.5%~3%；
調(diào)味品:香辣醬、果醬、醬油、醋、火鍋料、方便面湯料等。添加量:5%~15%；
冷凍食品:冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量:0.5%~5%；
休閑食品:布丁、果凍等;添加量:8%~9%。
