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| EINECS編號(hào) | 231-493-2 |
| 品牌 | 河北潤步生物 |
| 主要有效成分 | 環(huán)狀糊精 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | β-Cyclodextrin |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | beta-環(huán)糊精 |
| CAS編號(hào) | 7585-39-9 |
| 分子式 | C42H70O35 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
環(huán)狀糊精(β-cyclodextrin簡稱β-CD)是淀粉經(jīng)酸解環(huán)化生成的產(chǎn)物。它可以包絡(luò)各種化合物分子，增加被包絡(luò)物對(duì)光熱、氧的穩(wěn)定性，改變被包絡(luò)物質(zhì)的理化性質(zhì)。
.β-CD可以除去魚、肉腥味及食品中補(bǔ)加維生素B等營養(yǎng)成份后的不愉快味道及其它食品中的異味，增加食品的適口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。對(duì)于含油量高的飲料，如:冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食品等均可使其形成長期移穩(wěn)定的乳狀液。若與食品乳化劑配合使用，乳化效果更佳。
