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| EINECS編號 | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤步生物 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 堿性蛋白酶 |
| CAS編號 | 59-67-6 |
| 重金屬 | 0% |
| 英文名稱 | alkaline |
| 砷含量 | 10% |
| 酶活力 | 10w |
| 分子式 | C6 H5NO2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
堿性蛋白酶 是經(jīng)細菌 原生質(zhì)體 誘變 方法造育的2709枯草桿微生物通過深層發(fā)酵、提取及精制而成的一種蛋白水解酶，屬于一種絲氨酸脆外高堿性蛋白酶，它能水解蛋白質(zhì)分子肽鏈生成多肽或氨基酸 ，具有較強的分解蛋白質(zhì)的能力。
使用條件：
底物濃度10~25%，溫度50~60℃，PH值6.0~8.5，反應時間3~6小時（根據(jù)要求可長可短）添加酶0.03~0.06%（以水解溶液重量計）成多肽或氨基酸 ，具有較強的分解蛋白質(zhì)的能力。生產(chǎn)工藝是采用微濾超濾膜分離、噴霧干燥或真空冷凍干燥等先進技術，廣泛應用于食品、醫(yī)療、釀造、絲綢、制革等行業(yè)。
