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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
直銷 食品級乳化劑 蔗糖酯
起訂量 (袋)價格
1-2521 /袋
≥2520 /袋
  • 英文名稱:Ryoto Sugar Ester S 170
  • 品牌:河北潤步生物
  • cas:37318-31-3
  • 發(fā)布日期: 2019-11-28
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 見包裝
品牌 河北潤步生物
用途 乳化劑
英文名稱 Ryoto Sugar Ester S 170
型號 食品級
別名 脂肪酸蔗糖酯
CAS編號 37318-31-3
分子式 C30H58O13
有效物質(zhì)含量 99

蔗糖酯的全稱為蔗糖脂肪酸酯(SE),系以蔗糖為原料,在適當?shù)姆磻w系中,與脂肪酸進行酯化反應而生成。它是一種醫(yī)藥輔劑,又是食品、日用化學品的一種添加劑,有廣泛的應用前景。蔗糖與食用脂肪酸的酯類。以蔗糖的-OH基為親水基 ,脂肪酸的碳鏈部分為親油基的一種乳化劑 。因蔗糖上有八個-OH基,故可接1~8個脂肪酸,所用的脂肪酸有硬脂酸、棕櫚酸、油酸等*脂肪酸(產(chǎn)品為粉末狀),也有醋酸、異丁酸等低級脂肪酸(產(chǎn)品為粘稠樹脂狀)。作為商品,主要是蔗糖與硬脂酸、棕櫚酸和油酸的單酯、雙酯和三酯以及它們的混合酯。

蔗糖酯用于飲料、塊糖、面包、冷凍面制品、面條及各種方便面、O/W乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和魚糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜保鮮等。事實上蔗糖酯系列產(chǎn)品用于幾乎所有的含油脂食物、含淀粉食品、各類復合添加劑及藥品、化妝品中。

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