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EINECS編號 | 見包裝 |
品牌 | 河北潤步生物 |
用途 | 酸味劑 |
英文名稱 | 2-Hydroxy-1,2,3- |
型號 | 食品級 |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
別名 | 枸杞酸 |
CAS編號 | 77-92-9 |
分子式 | C6H8O7 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
無色半透明的結(jié)晶或白色的顆粒,或白色結(jié)晶狀粉末,常含一分子結(jié)晶水 ,無臭,味極酸,溶于水、醇和* 。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。結(jié)晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空氣中微有風(fēng)化性,在潮濕空氣中有潮解性 。175℃以上分解放出水及二氧化碳。
主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑 、酸度調(diào)節(jié)劑 、調(diào)味劑 及防腐劑 、保鮮劑 。 還在化工行業(yè) 、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑 、增塑劑、洗滌劑