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| EINECS編號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步生物 |
| 用途 | 防腐劑 |
| 英文名稱 | Bioban-C |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 初油酸鈣 |
| CAS編號(hào) | 4075-81-4 |
| 分子式 | C6H10CaO4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
丙酸鈣是酸型食品防腐劑，在酸性條件下，產(chǎn)生游離丙酸，具有抗菌作用。其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響，在pH值5.0時(shí)霉菌的抑制作用*；pH值6.0時(shí)抑菌能力明顯降低，最小抑菌濃度 為0.01%。在酸性介質(zhì)（淀粉、含蛋白質(zhì)和油脂物質(zhì)）中對(duì)各類霉菌、革蘭氏陰性桿菌 或好氧芽孢桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，還可以抑制*的產(chǎn)生，而對(duì)酵母菌無(wú)害，對(duì)人畜無(wú)害，無(wú)毒副作用。是食品、釀造、飼料 、中藥制劑諸方面的一種新型、安全、高效的食品與飼料用防霉劑。
丙酸鈣可用作食品及飼料的防霉劑，用于面包及糕點(diǎn)的保存劑。丙酸鈣易于與面粉混合均勻，在作為保鮮防腐劑的同時(shí)又能提供人體必需的鈣質(zhì)，起到強(qiáng)化食品的作用。 是食品和釀造、飼料、中藥制劑諸方面的一種新型與安全、高效、廣譜食品及飼料用防霉劑。
