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| EINECS編號(hào) | 232-752-2 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 酸性蛋白酶 |
| CAS編號(hào) | 9025-49-4 |
| 重金屬 | 0.001% |
| 英文名稱 | Acid resistant |
| 砷含量 | 0.01% |
| 酶活力 | 10萬(wàn) |
| 分子式 | / |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
酸性蛋白酶20萬(wàn)酶活力 食品級(jí)酸性蛋白酶20萬(wàn)酶活力 酸性蛋白酶20萬(wàn)酶活力價(jià)格報(bào)價(jià) 酸性蛋白酶20萬(wàn)酶活力生產(chǎn)廠家
酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的最適pH，而不是指酸性基團(tuán)存在于酶的活性部位，酸性蛋白酶的最適PH從2左右(胃蛋白酶)到4左右。從酶的活力-PH曲線分析，在酶的活性部位中含有一個(gè)或更多的羧基。這一類蛋白酶中研究最徹底的是胃蛋白酶。是由隆科特黑曲霉優(yōu)良菌種經(jīng)發(fā)酵精制提煉而成。
產(chǎn)品用途：
1、白酒工業(yè)：本品用以淀粉為原料的生產(chǎn)酒精及白酒行業(yè)，提高出酒率0.25%個(gè)酒分，提高發(fā)酵速度。
2、食品工業(yè)：食品上用以淀粉改良，提高食品風(fēng)味、改良品質(zhì)，因能提高氨基酸含量
3、啤酒生產(chǎn)：能有效阻斷雙乙酰生成，縮短啤酒成熟期。
4飼料添加劑：提高飼料利用率。
5、毛皮軟化：提高上色率，手感豐滿，增加毛皮光澤。
應(yīng)用領(lǐng)域：
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品
