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| EINECS編號 | 232-803-9 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 胃液素；胃朊酶；蛋白酵素； |
| CAS編號 | 9025-70-1 |
| 重金屬 | 0.001% |
| 英文名稱 | Beta-glucanase |
| 砷含量 | 0.01% |
| 酶活力 | 2萬 |
| 分子式 | NULL |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
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產(chǎn)品性狀
本產(chǎn)品為淺黃色的微粒，適用于pH4.0-6.5，適于pH為5.0，有效作用溫度范圍為30-70，適用溫度為60。在溫度80以上保持10min的條件下，各酶組分完全失活。
產(chǎn)品用途
SUKAGlucan可以水解含有大量大麥、小麥、黑麥等其他谷物的家禽和豬的飼料中的葡聚糖，從而提高飼料利用率，提高營養(yǎng)物的攝取量，提高動物生長能力。該產(chǎn)品可以用于釀造工業(yè)以水解影響麥芽汁澄清和啤酒過濾的葡聚糖。
較高的熱穩(wěn)定性的微生物β-葡聚糖酶能夠使釀造者通過高溫和縮短淀粉糖化時間來調(diào)節(jié)淀粉糖化過程，β-葡聚糖酶也可以添加到發(fā)酵罐中或成熟期從而處理影響麥芽汁澄清和啤酒過濾的葡聚糖。
用作飼料添加劑,SUKAGlucan的添加比例為 0.05-0.1。
應用領域
食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
在啤酒生產(chǎn)糖化過程中，添加該酶對縮短麥汁的過濾時間有明顯的效果。尤其是對用大麥作輔料或者當大麥、麥芽質(zhì)量較差時，效果好。同時，糖化麥汁濃度、α-氨基酸的總量也有增加。將啤酒原料配比由麥芽：輔料=7：3改為6：4，即用10%的輔料代替麥芽，使用該酶后獲得較好效果，各項指標均達到或超過原料配比。這樣既節(jié)約了麥芽用量，降低了糧耗、能耗，又降低了原料成本。
用量 用于啤酒工藝，可按生產(chǎn)需要適量使用
