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| EINECS編號 | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 堿性蛋白酶 |
| CAS編號 | 9014-01-1 |
| 重金屬 | 0.001% |
| 英文名稱 | Alkaline proteinase |
| 砷含量 | 0.01% |
| 酶活力 | 20萬 |
| 分子式 | / |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
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堿性蛋白酶是由細菌原生質(zhì)體誘變選育出的地衣芽孢桿菌2709，經(jīng)深層發(fā)酵、提取及精制而成的一種蛋白水解酶，其主要酶成分為地衣芽孢桿菌蛋白酶，是一種絲氨酸型的內(nèi)切蛋白酶，它能水解蛋白質(zhì)分子肽鏈生成多肽或氨基酸，具有較強的分解蛋白質(zhì)的能力，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)療、釀造、洗滌、絲綢、制革等行業(yè)。
產(chǎn)品特點：1、堿性蛋白酶的生產(chǎn)工藝采用微濾、超濾膜分離、噴霧干燥和真空冷凍干燥等先進技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量達到食品級和醫(yī)藥級的質(zhì)量標準，酶活范圍為20萬～150萬u/g，可按照客戶的要求而配制。2、堿性蛋白酶是一種堿性蛋白質(zhì)，催化部位在絲氨酸，在較高的溫度和中等的堿度下具有優(yōu)良的性能。
產(chǎn)品性狀：淡黃色固體粉末 淡黃色液體。
應(yīng)用領(lǐng)域：1、堿性蛋白酶是一種無毒、無副作用的蛋白質(zhì)，屬于絲氨酸型內(nèi)切蛋白酶，應(yīng)用在食品行業(yè)可水解蛋白質(zhì)分子肽鏈生成多肽或氨基酸，形成具有獨特風(fēng)味的蛋白質(zhì)水解液。2、堿性蛋白酶成功應(yīng)用于洗滌劑用酶工業(yè)，可添加在普通洗衣粉、濃縮洗衣粉和液體洗滌劑當中，既可用于家庭洗衣，也可用于工業(yè)洗衣，可以有效的去除血漬、蛋類、乳制品、或肉汁、菜汁等蛋白類的污漬，另外也可作為醫(yī)用試劑酶清洗生化儀器等。3、在生物技術(shù)領(lǐng)域，堿性蛋白酶可作為工具酶用于核酸純化過程中的蛋白質(zhì)（包括核酸酶類）去除，而對DNA無降解作用，避免對DNA完整性的破壞。
活力：酶活力定義：紫外光分光度法：在測定條件（40±0.2℃；PH值10.5）每分鐘水解酪蛋白釋出的三*可溶物在275nm波長有吸光度與1微克酪氨酸的吸光度相當時，所需的酶量即為一個活力單位，用u/g表示。
使用條件：最適溫度：50℃。最適pH：8.0
儲存：建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存；貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當?shù)脑黾邮褂昧俊?/span>
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