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| EINECS編號 | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酸味劑 |
| 英文名稱 | sodium citrate food |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 檸檬酸鈉 |
| CAS編號 | 68-04-2 |
| 分子式 | Na3C6H5O7?2H2O |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
檸檬酸鈉 食品級檸檬酸鈉 檸檬酸鈉價(jià)格報(bào)價(jià) 檸檬酸鈉生產(chǎn)廠家
一、化學(xué)名稱：檸檬酸鈉，2-羥基丙烷-1,2 ,3-三羧酸鈉二水物，枸緣酸鈉
二、分子式：Na3C6H5O7·2H2O
三、分子量： 249.10
四、CAS：68-04-2
五、性 能： 無色或白色結(jié)晶顆?；蚪Y(jié)晶性粉末，無臭、味咸，涼、溶于水，難溶于乙醇，在潮濕空氣中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 為 7.6-8.6 ，150 ℃失去結(jié)晶水。
六、用 途：食品工業(yè)中作緩沖劑、螯合劑、酪乳的營養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、調(diào)味劑等。如在清涼飲料中可緩和檸檬酸的酸味，可防止乳制品的酸敗，用于干酪、肉糜的增粘劑，果凍、果汁的膠凝劑、干酪、冰淇淋的乳化劑、穩(wěn)定劑。
七、包 裝:內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重 25kg 。
質(zhì)量指標(biāo) | Specification | BP93 | GB6782-2009 |
含量(以干基計(jì))，% | Assay | 99.0-101.0 | 99.0-100.5 |
透光率，% | light transmittance | ---- | 95.0 |
水份，% | moisture | 11.0-13.0 | 10.0-13.0 |
酸堿度 | Acidity or alkalinity | 0.2 | 符合試驗(yàn) |
硫酸鹽, % ≤ | Sulphates | 0.015 | 0.01 |
鐵鹽，mg/kg ≤ | Fe salt | ----- | 5 |
重金屬(以Pb計(jì)), % ≤ | Heavy Metal (Pb) | 0.001 | ------- |
草酸鹽, % ≤ | Oxalate | 0.03 | 0.01 |
鈣鹽，% ≤ | Ca salt | ----- | 0.02 |
易碳化物, % ≤ | Readily Carbonizable Substances | Accord With The Test | 1.0 |
氯化物, % ≤ | Chlorides | 0.005 | 0.05 |
鉛,mg/kg ≤ | Pb | ---- | 2 |
砷鹽，mg/kg ≤ | As salt | ------ | 1 |
