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| EINECS編號 | 253-459-6 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 乳化劑 |
| 英文名稱 | / |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | / |
| CAS編號 | 37318-31-3 |
| 分子式 | C30H58O13 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
蔗糖酯 食品級蔗糖酯 蔗糖酯價格報價 蔗糖酯生產(chǎn)廠家
蔗糖酯簡介：
用途：
蔗糖酯用于飲料、塊糖、面包、冷凍面制品、面條及各種方便面、O/W乳化脂肪、速溶咖哩粉、肉制品和魚糜制品、乳化和固化香精、水果蔬菜保鮮等。事實上蔗糖酯系列產(chǎn)品用于幾乎所有的含油脂食物、含淀粉食品、各類復合添加劑及藥品、化妝品中。
SE在食品工業(yè)中主要有六個方面的作用：1、乳化作用；2、分散作用；3. 與淀粉形成絡合物，改善淀粉結(jié)構(gòu)；4、改善食品加工性能；5、抗氧防霉；6、低HLB的SE可作降低膽固醇食品的原料。
使用方法：
首先用戶要根據(jù)自己的產(chǎn)品選擇適當?shù)腍LB值的SE。通常在用于食品時，可先將SE置于潔凈容器中，加入適量的冷水調(diào)和成糊狀，然后用熱水溶解或分散乳化。再用水調(diào)節(jié)到所需要的濃度加入面粉或其它原料中按工藝加工，或?qū)E加到適量的油中，攪拌令其溶解或分散，再加到制品原料中。
作用：
高 化的蔗糖酯具有良好的保健作用。高酯化蔗糖酯進入體內(nèi)后，能以膠束的形式將血液中的膽固醇帶出體外，因此可防治和治療多種心血管疾病。另外，蔗糖多酯具有食用油脂的表觀性能和口感，食用后不產(chǎn)生熱量，是理想預防和控制肥胖的食品。作為理想的減肥和治療與預防高膽固醇疾病的食品添加劑。
用于膨化食品醫(yī)藥工業(yè)方面：蔗糖酯不僅具有優(yōu)良的表面活性，同時與藥物有良好的配伍作用，可加快藥物釋放速度、促進分散均勻、防止結(jié)晶沉淀，并能延長藥物保質(zhì)期限。因此，它可作為乳化劑、分散劑、增溶劑、穩(wěn)定劑、增稠劑、粘合劑、潤滑劑等用于 種藥物的助劑，使腸溶包衣在胃液中穩(wěn)定，并在腸液中可完全溶解。另外，蔗糖酯作為靜脈注射液，可降低血清中的膽固醇。
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