|
| EINECS編號(hào) | 204-442-7 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 英文名稱 | Butylated hydroxyanisole |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 叔丁基-4-羥基苯甲醚 |
| CAS編號(hào) | 25013-16-5 |
| 分子式 | C11H16O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
丁基羥基茴香醚又叫叔丁基-4-羥基，簡(jiǎn)稱BHA。分子式為C11H16O2，相對(duì)分子質(zhì)量為180.25。丁基羥基的抗氧效果是由它放出氫原子阻斷油脂主動(dòng)氧化而實(shí)現(xiàn)的
產(chǎn)品性狀：白色或微黃色結(jié)晶狀物，熔點(diǎn)48~63℃，沸點(diǎn)264~270℃（98 KPa），高濃度是略有酚味，易溶于乙醇（25 g/100 mL，25℃）、丙二醇和油脂，不溶于水
由于其熱安穩(wěn)性好，因此可以在油煎或焙烤條件下運(yùn)用。能安穩(wěn)辣椒和辣椒粉的顏色，避免核桃、花生等食物的氧化。將BHA參加焙烤用油和鹽中，可以堅(jiān)持焙烤食物和咸味花生的香味。延伸焙烤食物的貨架期
