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EINECS編號 | 248-337-4 |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 乳化劑 |
英文名稱 | 乳化劑 |
型號 | 食品級 |
別名 | 乳化劑 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 142-18-7 |
分子式 | C15H30O4 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
型號:月桂酸單甘油酯
類型:食品乳化劑
包裝規(guī)格:1*25
用途、使用范圍:乳化劑
CAS:142-18-7
月桂酸單甘油酯( GML) , CAS: 142-18-7. , 結(jié)構(gòu)式: CH200C ( CH2 ) 10CH3
產(chǎn)品簡介:具有當(dāng)今國際先進(jìn)水平的食品乳化防腐劑,天然存在于母乳中,是一種國際公認(rèn)的優(yōu)良食品乳化劑,同時(shí)又是一種安全、廣譜的抑菌劑。其LD50> 10g/kg,屬無毒食品添加劑。中國衛(wèi)生部已于2005年4月批準(zhǔn)GML用于各類食品,且規(guī)定在食品中沒有用量限制,根據(jù)實(shí)際需要添加即可。
性狀:乳白色粒狀或片狀固體,能夠分散于熱水中,可溶于乙醇及熱的油脂。
其抗菌效果不受pH影響,一般在pH4 ~ 8范圍內(nèi)均有效J優(yōu)于山梨酸、苯甲酸、對羥基苯甲酸酯等。
應(yīng)用:
面包、糕點(diǎn)_饅頭和月餅中,應(yīng)用于功能食品和保健品。
用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮,顯著延長食品的保質(zhì)期。
用于焙烤食品中起改善米面制品品質(zhì)的作電 。