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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
硬脂酰乳酸鈣 硬脂酰乳酸鈣價(jià)格 現(xiàn)貨批發(fā)硬脂酰乳酸鈣
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10023 /千克
100-100021 /千克
≥100018 /千克
  • 英文名稱:見包裝
  • 品牌:河北潤步
  • cas:5793-94-2
  • 發(fā)布日期: 2021-04-29
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 227-335-7
品牌 河北潤步
用途 乳化劑
英文名稱 見包裝
型號(hào) 食品級(jí)
別名 見包裝
純度 99%
CAS編號(hào) 5793-94-2
分子式 C48H86CaO12
有效物質(zhì)含量 99

硬脂酰乳酸鈣廠家 硬脂酰乳酸鈣價(jià)格 現(xiàn)貨批發(fā)硬脂酰乳酸鈣

一、簡(jiǎn)介

硬脂酰乳酸鈣[CSL] 乳白色粉末或片狀固體,能很好地分散于熱水中,可溶于乙醇及熱的油脂,具有宜人的焦糖氣味,屬陰離子型乳化劑 ,HLB值為5.1。具有良好的乳化、防老化、增筋、保鮮等作用,主要應(yīng)用于麻辣膨化食品、植脂末(奶精)、面包、饅頭、面條、方便面、餃子、牛奶等食品中。

二、性狀

乳白色粉末或片狀固體,能很好地分散于熱水中,可溶于乙醇及熱的油脂,具有宜人的焦糖氣味,屬陰離子型乳化劑,HLB值為5.1。

三、用途

主要應(yīng)用于麻辣膨化食品、面包、饅頭、面條、方便面、餃子; 

還用于牛奶、植脂末、人造奶油、鮮奶油、肉制品、動(dòng)植物油乳化食品中。 

產(chǎn)品作用: 

增強(qiáng)面團(tuán)的彈性、韌性和持氣性,增大面包、饅頭體積,改善組織結(jié)構(gòu)。 

可與直鏈淀粉相互作用,延緩和防止食品老化。 

使餅干容易脫模,外觀整齊,層次清晰,口感酥脆。 

能使麻辣食品口感筋道、柔軟,延長保鮮時(shí)間。 

使面條、掛面、方便面的表面更光滑、斷條率低、耐泡耐煮,更有嚼勁。 

提高速凍食品的質(zhì)量,改善組織結(jié)構(gòu),避免表面開裂,防止餡料漏出

聯(lián)系方式
手機(jī):18131111055
Q Q:
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