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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
中鏈甘油三酯 中鏈甘油三酯價格 現(xiàn)貨批發(fā)中鏈甘油三酯
起訂量 (千克)價格
1-10065 /千克
100-100063 /千克
≥100060 /千克
  • 英文名稱:見包裝
  • 品牌:河北潤步
  • 發(fā)布日期: 2021-04-29
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號
品牌 河北潤步
用途 乳化劑
英文名稱 見包裝
型號 食品級
別名 見包裝
純度 99%
CAS編號
分子式
有效物質(zhì)含量 99

中鏈甘油三酯廠家 中鏈甘油三酯價格 現(xiàn)貨批發(fā)中鏈甘油三酯

中文名:中鏈甘油三酯

外文名:medium chain triglycerides

簡  稱:MCT

中鏈甘油三酯簡稱(MCT) 是一種飽和脂肪酸 ,既有長鏈甘油三酯 (L CT)的共性 ,又有自身的特點。 中鏈甘油三酯僅由飽和脂肪酸構成,凝固點低,室溫下為液體,粘度小。

脂肪酸根據(jù)碳鏈長度分為短鏈、中鏈和長鏈,一般把含有6~12個碳原子組成碳鏈的脂肪酸稱為中鏈脂肪酸(medium chain fatty acid,MCFA),它被甘油酯化就生成中鏈脂肪酸甘油三酯(或中鏈甘油三酯,MCT)。典型的MCT是指飽和辛酸甘油三酯或飽和癸酸甘油三酯或飽和辛酸-癸酸混合的甘油三酯。

中鏈甘油三酯僅由飽和脂肪酸構成,凝固點低,室溫下為液體,粘度小。與大豆油比較,完全是無臭、無色的透明液體。與普通的油脂和氫化油脂相比,中鏈甘油三酯不飽和脂肪酸的含量極低,氧化穩(wěn)定性非常好,其碘值不超過 0.5 。MCT 在高溫和低溫下特別穩(wěn)定。

在食品添加劑工業(yè)中,中鏈甘油三酯可以作為食用香精和色素的溶劑和載體。

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