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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 見包裝 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 氨基丁酸 |
氨基丁酸廠家
氨基丁酸簡介：
英文名：γ－aminobutyric acid (GABA)γ-氨基丁酸，
化學(xué)名稱： 4-氨基丁酸 ，
別名： γ-氨基丁酸，氨酪酸。
分子式： C4H9NO2 。
分子量： 103.1。
廣泛分布于動植物體內(nèi)。植物如豆屬、參屬、中 草 藥等的種子、根莖和組織液中都含有GABA。
英文名:γ－aminobutyric acid (GABA)
二、性狀
γ-氨基丁酸顏色和性質(zhì)：γ-氨基丁酸為白色片狀或針狀結(jié)晶；微臭，具有潮解性；γ-氨基丁酸極易溶于水，微溶于熱乙醇，γ-氨基丁酸不溶于冷乙醇 和苯。
三、用途
氨基丁酸可廣泛應(yīng)用于食品、方便食品、烘焙食品、運動食品配料中。可制成膠囊、粉劑、糖漿、飲料、面包、餅干、巧克力糖等產(chǎn)品 。
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
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