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EINECS編號(hào) | 216-472-8 |
品牌 | 河北潤(rùn)步 |
用途 | 乳化劑 |
英文名稱 | 見包裝 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 見包裝 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 1592-23-0 |
分子式 | C36H70CaO4 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
硬脂酸鈣廠家
中文名稱: 硬脂酸鈣
英文名稱: Calcium stearate
詳情: 結(jié)構(gòu)式:主要成分為不同比例的硬脂酸鈣與棕櫚酸鈣的混合物。
理化性質(zhì):白色至帶黃白色松散粉末,微有特異氣味,細(xì)膩無(wú)砂粒感,不溶于水、醇、*,微溶于熱乙醇。
來(lái)源與制法: 由食用級(jí)固體有機(jī)酸(硬脂酸、棕櫚酸)的混合物與鈣鹽作用,精制而成。
毒理學(xué)依據(jù): ADI:無(wú)須規(guī)定(FAO/WHO,1994)。
質(zhì)量要求:質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(FCC,Ⅳ)
含量(CaO,以干基計(jì))/% 9.0~10.5
游離脂肪酸(硬脂酸)/% ≤ 3.0
干燥失重/% ≤ 4.0
重金屬(以Pb計(jì))/% ≤ 0.001
用途與注意事項(xiàng):膠姆糖基礎(chǔ)劑、乳化劑、抗結(jié)劑。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―1996)中規(guī)定:可用于膠姆糖配料。實(shí)際使用參考:本品可用于涂覆用葡萄糖粉、蔗糖粉,用量約15g/kg,此外也可用于肉類嫩化粉、沙拉預(yù)制粉、香辛料粉等。