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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
L-酒石酸
起訂量 (千克)價格
1-10025 /千克
100-100023 /千克
≥100020 /千克
  • 英文名稱:見包裝
  • 品牌:河北潤步
  • cas:87-69-4
  • 發(fā)布日期: 2021-05-18
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 201-766-0
品牌 河北潤步
用途 酸度調(diào)節(jié)劑
英文名稱 見包裝
型號 食品級
包裝規(guī)格 25*1
別名 見包裝
純度 99%
CAS編號 87-69-4
分子式 C4H6O6
有效物質(zhì)含量 99

L-酒石酸廠家 

中文名稱:L-酒石酸

中文別名:L(+)-酒石酸; L-(+)-酒石酸; L-(+)酒石酸; 右旋-2,3-二羥基琥珀酸; 右旋酒石酸; 左旋酒石酸; L(+)酒石酸

英文名稱:L(+)-Tartaric acid

CAS號:87-69-4

EINECS號:201-766-0

分子式:C4H6O6

分子量:148.0721

InChI:InChI=1/C4H6O6/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10)/p-2/t1-,2+

分子結(jié)構(gòu):L-酒石酸 87-69-4

熔點:168-172℃

沸點:399.3°C at 760 mmHg

閃點:209.4°C


性狀

無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末,無嗅、有酸味,在空氣中穩(wěn)定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,常含有一個或兩個結(jié)晶水,熱至100℃時失掉結(jié)晶水。密度1.697,其水溶解度20.6% ,乙醇中溶解度5.01%。


酒石酸是一種優(yōu)良的酸味劑,其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍,風味獨特。按照我國食品添加劑使用的衛(wèi)生標準,它主要與檸檬酸,蘋果酸等復配使用,可用于飲料,罐頭,果醬類,糖果類等,由于酒石酸作為發(fā)酵粉等原料時具有其他食用有機酸所沒有的特性,因此某些場合還可以用作螯合劑,抗氧化增效劑,增香劑, 性膨松劑。

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