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| EINECS編號(hào) | 219-045-4 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 英文名稱 | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 見包裝 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 3522-50-7 |
| 分子式 | C6H5FeO7 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
檸檬酸鐵廠家
一、簡(jiǎn)介
產(chǎn)品名：檸檬酸鐵銨
中文同義詞:2-羥基-1,2,3-丙三羧酸鐵(III)銨鹽;枸櫞酸鐵銨;枸椽酸鐵銨;檸檬酸鐵銨;枸櫞酸鐵銨(棕色);檸檬酸鐵銨,綠色;檸檬酸胺鐵;枸椽酸鐵銨(棕色)
英文名稱:Ammonium ferric citrate
檸檬酸鐵銨CAS號(hào):1185-57-5
分子式:C12H22FeN3O14
分子量:488.16
檸檬酸鐵銨EINECS號(hào):214-686-6
含量：16%
包裝：25kg紙板桶
二、性狀
性狀：紅褐色透明小薄片結(jié)晶，或結(jié)晶性粉末。
溶解性：不溶于乙醇，在冷水中慢慢溶解，在熱水中很易溶解。
三、用途
（1） 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化劑)。用于乳制品、面包用小麥粉，以及添加于餅干、奶粉等，不適宜用于不宜著色的食品。檸檬酸鐵銨作為食品鐵強(qiáng)化劑，吸收效果比無(wú)機(jī)鐵好。我國(guó)規(guī)定可用于食鹽和夾心糖，使用量為4000~8000mg/kg；在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50g)中為1200～1350mg/kg；在乳制品中為400～800mg/kg；在谷類及其制品中為160～330mg/kg；在飲料中為70～140mg/kg。
