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| EINECS編號(hào) | 205-305-4 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 抗氧化劑 |
| 英文名稱 | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 見(jiàn)包裝 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 137-66-6 |
| 分子式 | C22H38O7 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
中文名 L-抗壞血酸棕櫚酸酯
描 述 ：脂溶性維生素C 衍生物
化學(xué)命名： 6-棕櫚酰-L-抗壞血酸
別 名： 維生素C 棕櫚
分子式：C22H38O7
分子質(zhì)量：414.54 g/mol
【理化性質(zhì)】:本品為白色或類白色粉末，幾乎不溶於水，易溶於乙醇和甲醇，在二氯甲烷和脂肪油中幾乎不溶。
【主要品質(zhì)指標(biāo)】
外觀 白色或類白色粉末
溶液外觀 澄清，≤BY4
pH 6.5-7.5
比旋度 +21o - +24o
熔點(diǎn) 107-117℃
含量 98.0-100.5%
食品添加方面：抗氧化劑，護(hù)色劑，作為脂溶性抗氧化劑使用。同時(shí)用于動(dòng)、植物油脂及多類食品中。如穩(wěn)定豆油、菜籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯著效果。對(duì)于油炸制品、防止脂質(zhì)酸敗，延長(zhǎng)貨架期（如方便面、薯?xiàng)l、煎魚(yú)、煎烤肉制品類等）。
