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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
硬脂酰乳酸鈉 18200-72-1 分析純 科研實驗 試劑 化學試劑
起訂量 (千克)價格
1-10020 /千克
100-100018 /千克
≥100015 /千克
  • 英文名稱:見包裝
  • 品牌:河北潤步
  • cas:18200-72-1
  • 發(fā)布日期: 2021-05-26
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 242-090-6
品牌 河北潤步
用途 乳化劑
英文名稱 見包裝
型號 食品級
別名 見包裝
純度 99%
CAS編號 18200-72-1
分子式 C21H39NaO4
有效物質(zhì)含量 99

硬脂酰乳酸鈉 18200-72-1 分析純 科研實驗 試劑廠家 化學試劑

硬脂酰乳酸鈉
英文名稱:Sodium stearyl lactate;SSL
結構或分子式:C24H44O6Na
相對分子量或原子量:378.52
含量:99.8%
硬脂酰乳酸鈉 乳白色粉末或片狀固體,能很好地分散于熱水中,可溶于乙醇及熱的油脂,具有誘人的焦糖氣味,屬陰離子型乳化劑,HLB值為5.1。具有杰出的乳化、防老化、增筋、保鮮等效果,首要應用于麻辣膨化食物、植脂末(奶精)、面包、饅頭、面條、餃子、牛奶等食物中
乳化劑;穩(wěn)定劑;攪擦發(fā)泡劑;組織改良劑。
食物中:粉末油脂(植脂末),麻辣膨化食物,鮮奶油,面制品。復配到面包、饅頭、面條、餃子改良劑中;酵母,速凍食物,純牛奶及乳飲料,肉制品,冰激凌,在餅干中的運用,巧克力及各種糖塊,奶粉、可可粉等速溶粉制品,果醬、番茄醬、甜面醬;
麻辣膨化食物 鮮奶 油面制品 復配到面包、饅頭、面條、餃子改良劑中酵母 速凍食物純牛奶及乳飲料肉制品 冰激凌 在餅干中的運用 巧克力及各種糖塊 奶粉、可可粉等速溶粉制品 果醬、番茄醬、甜面醬


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