檸檬酸鎂 3344-18-1 分析純 科研實(shí)驗(yàn) 試劑廠家 化學(xué)試劑

文名稱:檸檬酸鎂九水合物

英文名稱:TRI-MAGNESIUM DICITRATE NONAHYDRATE

中文別號(hào):構(gòu)木緣酸鎂;檸檬酸鎂

英文別號(hào):Magnesium citrate tribasic nonahydrate; Citric acid magnesium salt, tri-Magnesium dicitrate nonahydrate, Trimagnesium dicitrate nonahydrate; Magnesium citrate

分子式:C12H28Mg3O23

分子量:613.25192

檸檬酸鎂也稱作二檸檬酸三鎂,白色或微黃色粉末 無(wú)腐蝕性,是由碳酸鎂和檸檬酸構(gòu)成的。其鎂含量高達(dá)百分之十一，且所包含的鎂很簡(jiǎn)單被人體吸收，因此是一種很重要的鎂養(yǎng)分補(bǔ)充來(lái)源

檸檬酸鎂的使用檸檬酸鎂也被稱作檸檬酸或鎂鹽，是由碳酸鎂和檸檬酸構(gòu)成的。 這是一種具有藥用價(jià)值的化學(xué)制劑，其鎂含量高達(dá)百分之十一。出于這一原因，它常作為保健養(yǎng)分補(bǔ)品使用。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、進(jìn)步原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食物、紫菜干等，強(qiáng)化安排，保持新鮮味，增強(qiáng)味感 

（3）調(diào)味醬、西紅柿沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。 

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食物、水產(chǎn)加工品，外表膠凍劑（保鮮）。