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EINECS編號(hào) | 222-093-9 |
品牌 | 河北潤(rùn)步 |
用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
英文名稱 | 見(jiàn)包裝 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
別名 | 見(jiàn)包裝 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 3344-18-1 |
分子式 | C6H8MgO7+ |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
文名稱:檸檬酸鎂九水合物
英文名稱:TRI-MAGNESIUM DICITRATE NONAHYDRATE
中文別號(hào):構(gòu)木緣酸鎂;檸檬酸鎂
英文別號(hào):Magnesium citrate tribasic nonahydrate; Citric acid magnesium salt, tri-Magnesium dicitrate nonahydrate, Trimagnesium dicitrate nonahydrate; Magnesium citrate
分子式:C12H28Mg3O23
分子量:613.25192
檸檬酸鎂也稱作二檸檬酸三鎂,白色或微黃色粉末 無(wú)腐蝕性,是由碳酸鎂和檸檬酸構(gòu)成的。其鎂含量高達(dá)百分之十一,且所包含的鎂很簡(jiǎn)單被人體吸收,因此是一種很重要的鎂養(yǎng)分補(bǔ)充來(lái)源
檸檬酸鎂的使用檸檬酸鎂也被稱作檸檬酸或鎂鹽,是由碳酸鎂和檸檬酸構(gòu)成的。 這是一種具有藥用價(jià)值的化學(xué)制劑,其鎂含量高達(dá)百分之十一。出于這一原因,它常作為保健養(yǎng)分補(bǔ)品使用。
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、進(jìn)步原材料利用率,改善口感和風(fēng)味。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食物、紫菜干等,強(qiáng)化安排,保持新鮮味,增強(qiáng)味感
(3)調(diào)味醬、西紅柿沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。
(6)冷凍食物、水產(chǎn)加工品,外表膠凍劑(保鮮)。