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EINECS編號(hào) | 219-045-4 |
品牌 | 河北潤(rùn)步 |
用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
英文名稱 | 見(jiàn)包裝 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
別名 | 見(jiàn)包裝 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 3522-50-7 |
分子式 | C6H5FeO7 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、【檸檬酸鐵銨】產(chǎn)品介紹:
●檸檬酸鐵銨品名:檸檬酸鐵銨、枸櫞酸鐵銨
●檸檬酸鐵銨英文:Ammonium ferric citrate
●檸檬酸鐵銨CAS號(hào): 有
●檸檬酸鐵銨分子式: FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8
●檸檬酸鐵銨色彩和性質(zhì):檸檬酸鐵銨為棕褐色或綠色顆粒,有引濕性。
二、【檸檬酸鐵銨】效果:
1、檸檬酸鐵銨是養(yǎng)分增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化劑)。檸檬酸鐵銨用于乳制品、面包用小麥粉等。亦用作抗結(jié)劑。
2、檸檬酸鐵銨可作為食物添加劑,按日本《食物添加物公定書》規(guī)則,含鐵量為16.5%-21.2%。在曝光時(shí),檸檬酸鹽內(nèi)的三價(jià)鐵原為二價(jià),遇水即產(chǎn)生騰氏藍(lán),故受光部分變?yōu)樗{(lán),不受光部分仍為白色,可得藍(lán)底白線圖樣。
3、檸檬酸鐵銨是養(yǎng)分增補(bǔ)劑。檸檬酸鐵銨是鐵質(zhì)強(qiáng)化劑,抗貧血用鐵劑(每次口服1~2g)??商砑佑陲灨?、奶粉。檸檬酸鐵銨不適宜用于不宜上色的食物。
4、檸檬酸鐵銨作為食物鐵強(qiáng)化劑,吸收效果比無(wú)機(jī)鐵好。我國(guó)規(guī)則檸檬酸鐵銨可用于食鹽和夾心糖,使用量為4000~8000mg/kg;在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食物50g)中為1200~1350mg/kg;在乳制品和嬰幼兒食物中為400~800mg/kg;在谷類及其制品中為160~330mg/kg;在飲料中為70~140mg/kg。