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EINECS編號(hào) | |
品牌 | 河北潤(rùn)步 |
用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
英文名稱 | 見(jiàn)包裝 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
別名 | 見(jiàn)包裝 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 120250-12-6 |
分子式 | C24H32Ca6O34 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
果酸鈣、果酸鈣
中文名:果酸鈣
英文名:CALCIUM CITRATE MALATE PENTAHYDRATE
別 稱:枸櫞酸蘋果酸鈣
化學(xué)式 :C16H14CA4O19
果酸鈣,又叫枸櫞酸蘋果酸鈣。作為新一代的、歐美等發(fā)達(dá)的鈣源,它是將鈣、檸檬酸和蘋果酸按一定份額合作而形成的蟹合物
枸櫞酸蘋果酸鈣(果酸鈣)
分子式:Ca6(C6H5O7)2(C4H4O5)3 · 6H2O
白色粉末,無(wú)臭無(wú)異味,溶解度大,有良好的果味感
適用闡明:檸檬酸鈣也稱為枸櫞酸鈣,其口感較好,歸于有機(jī)鈣的一種,是一種鈣強(qiáng)化的重要資源。
檸檬酸鈣用于食物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化優(yōu)于其它鈣鹽:
作為鈣質(zhì)強(qiáng)化劑,檸檬酸鈣滋味平和,氣味適中,吸收率高,可用于多種食物的強(qiáng)化,包括*配方食物、果汁、乳制品、固體飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等等。另外還可在食物工業(yè)中作螯合劑、緩沖劑、安排凝固劑等等。