現(xiàn)貨供應(yīng)木瓜蛋白酶，木瓜蛋白酶商家直銷，木瓜蛋白酶批量供應(yīng)報價
木瓜蛋白酶（Papain），又稱木瓜酶，是一種蛋白水解酶。
木瓜蛋白酶主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白質(zhì)，避免冷藏后引起的渾濁）、肉類軟化（水解肌肉蛋白和膠原蛋白，使肉類軟化）、谷類預(yù)煮的準備、水解蛋白質(zhì)和肉類香料的生產(chǎn)。在啤酒抗寒和肉類軟化方面的應(yīng)用遠比其他蛋白酶類廣泛。用量一般為1～4mg/kg促使餅干中面筋的分解，以使成品松軟。