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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
聚甘油脂肪酸酯供應直銷價
起訂量 (千克)價格
1-10020 /千克
100-100018 /千克
≥100016 /千克
  • 英文名稱:Fatty acids, coco, esters with cottonseed-oil fatty acids, polyglycerol and soya fatty acids
  • 品牌:河北潤步
  • cas:67784-82-1
  • 發(fā)布日期: 2022-07-05
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 614-133-2
貨號
品牌 河北潤步
用途 乳化劑
英文名稱 Fatty acids, coco, esters with cottonseed-oil fatty acids, polyglycerol and soya fatty acids
型號 食品級
別名 三聚甘油硬脂酸酯
純度 99%
CAS編號 67784-82-1
分子式 (C3H8O3
有效物質(zhì)含量 99
聚甘油脂肪酸酯的應用:
1、加入冰淇淋中,可使其各組分混合均勻,形成細密的氣孔結(jié)構(gòu),膨脹率大,口感細膩、潤滑,不易融化;
2、用于糖果,果凍等有防止奶油分離、防潮、防粘、改 善口感的效果,在巧克力中起降粘作用,防止起霜;
3、用于含脂肪、含蛋白質(zhì)飲料,作為乳化劑和穩(wěn)定劑,可防止分層,延長保質(zhì)期;
4、在人造奶油、黃油、起酥油中,能防止油水分離,改 善涂抹性,也可用作油脂結(jié)晶防止劑;
5、加入乳制品中,能提高其速溶性;
6、加入肉制品如香腸、午餐肉、肉丸、魚肉餡等中,可防止填充料的淀粉回生、老化,同時可使脂肪原料更好的分散,易于加工,抑 制析水、收縮或硬化。
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