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| EINECS編號(hào) | 208-401-4 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 酸味劑 |
| 英文名稱 | Gluconic acid |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | D-葡萄糖酸 |
| 純度 | % |
| CAS編號(hào) | 526-95-4 |
| 分子式 | C6H12O7 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
葡萄糖酸呈晶體狀，帶有弱酸味，溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚和其他大部分有機(jī)溶劑。葡萄糖酸在水溶液中，部分轉(zhuǎn)化為γ和δ內(nèi)酯，并呈帶有酸味的平衡混合物。濃度為4%時(shí)的葡萄糖酸水溶液pH=1.8。 由于很難制成固體，葡萄糖酸產(chǎn)品通常是50%的水溶液，呈淺琥珀色，具淡醋味，相對(duì)密度1.2425。與堿作用成鈉鹽或鈣鹽，在過(guò)氧化物作用下降 低為阿拉伯糖，在HIO4作用下氧化為甲醛、草酸、乙醛酸。建議貯存于不銹鋼罐中。
【購(gòu)物須知】
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