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EINECS編號 | 283-519-7 |
貨號 | |
品牌 | 河北潤步 |
用途 | 圄氧化劑 |
英文名稱 | Tea Polyphenols |
型號 | 食品級 |
別名 | 茶鞣質(zhì)、茶單寧 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 84650-60-2 |
分子式 | C22H18O11 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
茶多酚是一種熱、酸穩(wěn)定性比較好的物質(zhì),外表為淺黃色至褐色的粉狀固體、結(jié)晶或水溶液,帶有輕微的澀味,略具有吸濕性,在水、乙醇、乙酸乙酯中易溶解,在油脂中微溶,茶多酚在堿性環(huán)境中易發(fā)生氧化而發(fā)生褐變,其水溶液呈酸性,PH值為3~4。
茶多酚通常在食品領(lǐng)域中應(yīng)用較為廣泛,部分產(chǎn)品使用茶多酚的上限值為糕點餡、油脂和火腿0.4g/KG,魚制品、肉制品0.3g/KG,油炸食品、方便面0.2g/KG,含油脂醬料0.1g/KG。此外,茶多酚還可用于醫(yī)藥、日化品、生化研究等領(lǐng)域。
【產(chǎn)品說明】
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