食品級DL-酒石酸報(bào)價(jià) DL-酒石酸商家供應(yīng) 酸度調(diào)節(jié)劑
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥15 /千克
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100-1000￥13 /千克
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≥1000￥10 /千克
- 發(fā)布日期： 2022-12-05
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
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| 品牌 |
DL-酒石酸
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| 用途 |
酸度調(diào)節(jié)劑
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| 英文名稱 |
2,3-dihydroxysuccinic acid
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| 型號 |
食品級
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| 包裝規(guī)格 |
1*25
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| 別名 |
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| 純度 |
%
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| CAS編號 |
133-37-9
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| 分子式 |
c4h6o6nh2o
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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一、簡介
產(chǎn)品名稱：dl-酒石酸
近義詞：dl-酒石酸
英文名稱：2,3-dihydroxysuccinic acid
中文近義詞：dl-酒石酸
cas號：133-37-9
分子式：c4h6o6nh2o
分子量：168.11
二、性狀
DL-酒石酸外觀為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無嗅、有酸味,在空氣中穩(wěn)定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結(jié)晶水，熱至100℃時(shí)失掉結(jié)晶水。DL-酒石酸密度1.697,其水溶解度20.6%，乙醚中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01%。
三、用途
本品廣泛用于食物、化工、輕工等職業(yè)，首要用于制作酒石酸鹽類，如酒石酸銻鉀、酒石酸鉀鈉等。在食物職業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食物酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。本品經(jīng)fao/who 委員會鑒定為優(yōu)秀之食物添加劑。它在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有重要的作用
在食物工業(yè)中，酒石酸是一種優(yōu)秀的酸味劑，其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍，風(fēng)味共同。首要用于制作酒石酸鹽類，在食物職業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食物酸味劑、矯味劑、葡萄汁的酸味劑。
依照食物添加劑使用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，dl-酒石酸首要與檸檬酸、蘋果酸等復(fù)配使用，可用于飲料、罐頭、果醬類、糖塊等，由于酒石酸作為發(fā)酵粉等質(zhì)料時(shí)具有其它食用有機(jī)酸所沒有的特性，因而某些場合dl-酒石酸還可以用作螯合劑、抗氧化增效劑、增香劑、 性膨松劑。
