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EINECS編號(hào) | |
品牌 | 面包保鮮寶 |
用途 | 防腐劑 |
英文名稱 | |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 復(fù)配面包防腐劑 |
純度 | % |
CAS編號(hào) | |
分子式 | |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
一、簡(jiǎn)介
產(chǎn)品名稱:仟寶面包保鮮寶
本品適用于各類面包,防腐保鮮效果好、對(duì)酵母發(fā)酵影響??;使用方便、安全 ,能顯著延長(zhǎng)產(chǎn)品的保質(zhì)期。
二、用途
面包(軟面包、花式面包、主食面包、酥油面包),糕點(diǎn)(糕點(diǎn)、戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、妙芙蛋糕、魔堡蛋糕、歐式蛋糕等各種類型的蛋糕)
三、使用方法:
1、直接發(fā)酵法:將本品投入水中,攪拌均勻、分散后,與其他原料一起進(jìn)行攪拌即可;
2、中種發(fā)酵法:在主面團(tuán)攪拌階段,將本品與面粉混合均勻 后加入,并使之均勻分布。
3、將本產(chǎn)品和面粉一同過(guò)篩,混合均勻后按照產(chǎn)品正常生產(chǎn)過(guò)程操作即可
建議用量:
按產(chǎn)品總量計(jì),添加量1.0g/kg(用量應(yīng)根據(jù)原料、工藝水平、生產(chǎn)環(huán)境、季節(jié)等條件試驗(yàn)確定)按照食品總量計(jì), 添加量0.5。