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產(chǎn)品展廳RODUCT
多聚磷酸鈉報價 多聚磷酸鈉
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥15 /千克
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100-1000￥13 /千克
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≥1000￥10 /千克
- 發(fā)布日期： 2022-12-16
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
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| 品牌 |
多聚磷酸鈉
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| 用途 |
水分保持劑
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| 英文名稱 |
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
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| 純度 |
%
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| CAS編號 |
68915-31-1
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| 分子式 |
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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一、簡介
多聚磷酸鈉適用于粗碎和乳化型肉制品，如法蘭克福香腸、熱狗腸、雞肉腸、臺式香腸、漢堡餅、火腿腸、方便面、米粉及米線加工等。多聚磷酸鈉也是一種的海產(chǎn)品添加劑，可有效保持海產(chǎn)品的風(fēng)味，增強口感，能減少加工損耗，改善質(zhì)地，使產(chǎn)品表面富有光澤，鮮亮有韌性
二、性狀
無色至白色玻璃狀的塊、片或白色粉末。通式為線型多聚磷酸的鈉鹽的非均一混合體，以三聚磷酸鈉為主，另含有焦磷酸鈉、六聚磷酸二鈉、四聚磷酸鈉、五聚磷酸銨和六聚磷酸鈉等，其中n值越大，則越呈透明的玻璃狀。吸濕性的大小和水溶性的pH值9.5~9.8，四聚磷酸鈉為8.3~8.7，五聚磷酸鈉為8.6，六聚磷酸鈉為8.0.具有對淀粉的強力分散作用，易溶于水，在水溶液中有螯合金屬離子的性質(zhì)，使難溶于水的物質(zhì)分散溶解。
三、用途
適用于肉類制品、腸類制品、湯類制品、面粉類的加工，也是一種的海產(chǎn)品添加劑。
多聚磷酸鈉適用于粗碎和乳化型肉制品，如法蘭克福香腸、熱狗腸、雞肉腸、臺式香腸、漢堡餅、火腿腸、方便面、米粉及米線加工等。
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