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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
聚甘油脂肪酸酯報價 聚甘油脂肪酸酯
起訂量 (千克)價格
1-10020 /千克
100-100017 /千克
≥100015 /千克
  • 品牌:聚甘油脂肪酸酯
  • 發(fā)布日期: 2022-12-19
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號
品牌 聚甘油脂肪酸酯
用途 乳化劑
英文名稱
型號 食品級
別名 聚甘油酯
純度 %
CAS編號
分子式
有效物質(zhì)含量 99
產(chǎn)品簡介:
化學(xué)名稱:聚甘油脂肪酸酯(PGE)
性狀:淡黃色粉狀或粒狀固體,易溶于油脂、乙醇有機(jī)溶劑,能分散于熱水中。有耐高溫、耐酸的特點。
特性及應(yīng)用
1、加入冰淇淋中,可使其各組分混合均勻,形成細(xì)密的氣孔結(jié)構(gòu),膨脹率大,口感細(xì)膩、潤滑,不易融化。
2、用于糖果,果凍等有防止奶油分離、防潮、防粘、改善口感的效果。在巧克力中起降粘作用,防止起霜。
3、用于含脂肪、含蛋白質(zhì)飲料,作為乳化劑和穩(wěn)定劑,可防止分層,延長保質(zhì)期。
4、在人造奶油、黃油、起酥油中,能防止油水分離,改善涂抹性,也可用作油脂結(jié)晶防止劑。
5、加入乳制品中,能提高其速溶性。
6、加入肉制品如香腸、午餐肉、肉丸、魚肉餡等中,可防止填充料的淀粉回生、老化,同時可使脂肪原料更好的分散,易于加工,抑制析水、收縮或硬化。
使用方法及用量
1、將本品加入到60℃以上水中,攪拌分散溶解后使用或加入產(chǎn)品中混合使用。由于本品易溶于油脂,亦可將本品與油脂一起加熱溶解后使用。
2、按GB2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定使用。
聯(lián)系方式
手機(jī):18131111055
Q Q:
手機(jī)訪問官網(wǎng)