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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
葡萄糖氧化酶報(bào)價(jià) 葡萄糖氧化酶
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10065 /千克
100-100063 /千克
≥100060 /千克
  • 品牌:葡萄糖氧化酶
  • 發(fā)布日期: 2022-12-24
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào)
品牌 葡萄糖氧化酶
用途 酶制劑
酶活力保存率 99%
型號(hào) 食品級(jí)
別名
CAS編號(hào)
重金屬 0.0001%
英文名稱(chēng)
砷含量 0.0001%
純度 %
酶活力
分子式
有效物質(zhì)含量 99
中文名稱(chēng): 葡萄糖氧化酶
中文同義詞: 葡萄糖氧化酶;葡糖氧化酶;氧化葡萄酶
英文名稱(chēng): EC 1.1.3.4
CAS號(hào): 9001-37-0
EINECS號(hào): 232-601-0
葡萄糖氧化酶是通過(guò)特定的曲霉真菌菌株發(fā)酵采用先進(jìn)的提純技術(shù)而得到的綠色食品級(jí)生物酶制劑。該產(chǎn)品能夠除去食品中溶解氧,起到保鮮、護(hù)色、防褐變、保護(hù)維生素C、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的作用。
在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的應(yīng)用

葡萄糖氧化酶直接添加入面粉中,有效增強(qiáng)面筋筋力,改善面團(tuán)的彈性,特別能提高面團(tuán)對(duì)機(jī)械沖擊力的承受力。

葡萄糖氧化酶是經(jīng)微生物發(fā)酵和先進(jìn)的提純技術(shù)而得到的綠色生物食品保鮮劑,。能夠除去食品中溶解氧,起到保鮮、護(hù)色、防褐變、保護(hù)維C、延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的作用。 

用于鮮牛奶及乳品可防止脂肪氧化,微生物生長(zhǎng),延長(zhǎng)保質(zhì)期。氧亦能使含油食品產(chǎn)生惡臭和醛酮?dú)馕?,加入葡萄糖氧化酶因消耗而保證了產(chǎn)品質(zhì)量。 

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