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產(chǎn)品展廳RODUCT
L-瓜氨酸報價 L-瓜氨酸
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥90 /千克
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100-1000￥87 /千克
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≥1000￥85 /千克
- 發(fā)布日期： 2022-12-28
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
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| 品牌 |
L-瓜氨酸
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| 用途 |
營養(yǎng)強化劑
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| 英文名稱 |
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| 型號 |
食品級
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| 外觀 |
粉末
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| 別名 |
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| 純度 |
%
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| CAS編號 |
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| 分子式 |
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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| 主要營養(yǎng)成分 |
L-瓜氨酸
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產(chǎn)品名稱：L-瓜氨酸英文名：L-CitrullineCAS No 372-75-8分子式：C6H13N3O3分子量：175.19
瓜氨酸，是一種α氨基酸，名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而來。瓜氨酸是從鳥氨酸及胺基甲醯磷酸鹽在尿素循環(huán)中生成，或是透過一氧化氮合酶（NOS）催化生成精氨酸的副產(chǎn)物。
性狀白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于乙醇
用途
在食品工業(yè)方面：用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、鮮味劑（主要用于肉類、湯類和家禽等）。如用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調(diào)味劑、谷類制品、用量400mg/kg。用作營養(yǎng)增補劑，限量12.4%(以食品中蛋白質(zhì)的總量計)。可用作蝦、蟹等水產(chǎn)罐頭中產(chǎn)生磷酸銨鎂結(jié)晶的防止劑，用量0.3%~1.6%。L－瓜氨酸單鈉鹽（MSG俗稱“味精”）具有強烈的肉類鮮味，是除食糖和食鹽之外 消費量 一種調(diào)味劑。特別是在PH值為6~7時，MSG全部解離，呈味 廣泛用于烹飪和食品加工。一般用量為0.2%~0.5%。人均日允許攝入量不超過6g/d。氨酸用于改善啤酒的苦味，也可用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、增香劑。
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